COM LAM(껌람)

Com lam(껌람)은  nep cai hoa vang(Yellow Flower Sticky Rice ,노란색 꽃이 핀 찹쌀) 또는nep nuong(산악지방의 밭에서 재배된 찹쌀)로 만들어지며 둥글고 알찬 첩쌀알을 물에 담갔다가 다시 돌려 물기를 빼서 대나무통에 넣고 신선한 바나나 잎으로 남은 쪽 끝을 틀어막은 후 불속에 넣어 굽으며 . 구울 때 첩쌀밥이 잘 익고 향긋하고 부드럽게 하도록 대나무통을 고르게 돌린다. 대나무통의 바깥 껍질이 타지만 내부의 대나무통에 있는 껌람에 닿지 않을 때까지 노련하게 굽다. 맛있는 껌람은 첩쌀밥이 고슬고슬하고 은은한 향기가 나지만 바깥에 흰색 대나무 막으로 덮여 있다. 껌람은 참깨, 땅콩 썩인 소금에 찍어서 구운 돼지고기와 함께 먹는다. Dinh Hoa(딘호아) 껌람은 베트남 기록 보유자 협회(VietKings)에서 2021-2022년에 5번째로 베트남 TOP100 특산품 중 하나로 선정되었다.

BANH TRUNG KIEN(반 쫑 끼엔, 개미알떡)

반 쫑 끼엔(개미알떡)은 뜨겁게 먹어도 차갑게 먹어도 되는데, 드시면 찹쌀가루의 쫄깃함과 연한 무화과잎의 떫은맛, 특히 개미알 속의 고소한 맛을 느끼실 수 있다. 모두 잘 조화되어 독특하고 맛있고 매력적인 요리 체험을 제공한다.

반 쫑 끼엔(개미알떡)은 뜨겁게 먹어도 차갑게 먹어도 되는데, 드시면 찹쌀가루의 쫄깃함과 연한 무화과잎의 떫은맛, 특히 개미알 속의 고소한 맛을 느끼실 수 있다. 모두 잘 조화되어 독특하고 맛있고 매력적인 요리 체험을 제공한다.

BAO THAI (바오 타이)쌀

Tan Cuong(떤 끄엉)차, Viet Cuong(비엣끄엉) 당면, Banh chung Bo Dau(반쯩 버다오) 등와 같은 유명한 특산물과 함께 Thai Nguyen(타이응웬)성은 베트남 특허청(과학기술부 직속)에서 집단상표보호인증서를 부여된 유명한 Dinh Hoa(딘호아) Bao Thai(바오타이)쌀로 수많은 사람들에게 알려져 있다. 현재 Dinh Hoa(딘호아)현 농민들은 Bao Thai(바오타이)쌀 브랜드를 발전하여 더 많은 소비자들에게 제공하도록 많은 노력하고 열정을 쏟고 있다.

XOI NGU SAC (쏘이응우삭/오색찹쌀밥)

Xoi ngu sac(쏘이응우삭/오색찹쌀밥) 요리는 Dinh Hoa(딘호아)현의 첩쌀 또는 nep cai hoa vang(Yellow Flower Sticky Rice ,노란색 꽃이 핀 찹쌀)로 만들어진다. 첩쌀을 잎을 삶은 물에 약 5~10시간(첩쌀에 따라 다름)동안 담가서 색(빨간색과 검은색 잎은 빨간색과 검은색을 만들고, 판단 잎이나 입술망초 잎은 녹색, 남색을 만들고, 심황은 노란색을 만든다,..)을 만든 후  나무 찜기에 배열하고 원하는 대로 장식한다. 오색 찹쌀은 참깨, 땅콩을 썩인 소금에 찍어서 khau nhuc(카우누크, 삼겹살 찜), 베트남 소시지 등과 함께 먹는다. 오색찹쌀밥은 주민들에서 매일 특히 구정, ATK Dinh Hoa(딘호아) 롱통 축제에 요리된다.

NEP VAI ON LUONG(온르엉 첩쌀)

자연에서 만든 적절한 기후와 토양 덕분에 Vai(바이) 찹쌀은 품종은 오랫동안Phu Luong(푸르엉)현에 사는 사람들에서 재배되어 왔다. 그 중에서도On Luong(온르엉) 면의 Vai 찹쌀을 맛있게 만드는 특별한 점은 요리 후 익힌 첩쌀밥 쌀알이 부드럽고 향긋하며 싫증이 나지 않다는 점이다. On Luong(온 르엉) 면 주민들은 매년6월에 Vai찹쌀을 심어 음력 10월에 수확하며 1 농번기만 재배한다.

PHU LUONG(푸르엉) 꿀

Phu Luong(푸르엉) 야생화 꿀 - 이 특산물은 2021년 OCOP 3성급 표준을 충족하는 것으로 인정되었다.

BANH CHUNG BO DAU (반쯩 버다오)

Banh chung Bo Dau(반쯩 버다오)는  Phu Luong(푸르엉)현의 특산품이다. Banh chung Bo Dau(반쯩 버다오)의 명불허전인 맛을 만들어내는 비결은 현지 향긋한 찹쌀이다. 점점 더 다양해지는 소비자의 요구를 충족시키기 위해 전통적인 반쯩 상품 외에도 주민들은 붉은 반쯩, 남색(입술망초 잎으로 만든 색) 반쯩을 만들기도 한다.

UC KY(욱기) 첩쌀 소스

Phu Binh(푸빈)현 Uc Ky(욱기) 면 UC KY(욱기) 첩쌀 소스의 특별한 맛있는 맛을 만든 것은 다른 곳과 비교할 수 없는 Uc Ky 면의 특산물인Thau Dau(타우자오) 찹쌀로 만들었기 때문이다. 이곳의 첩쌀소스는 Thau Dau(타우자오)찹쌀, 대두, 흰소금 등 3가지  전통재료를 섞어 만든 것이다.

전통공예촌에 발을 들여놓고 Hong Ky(홍기)농업협동조합 회원들이 직접 만든 Uc Ky(욱기)찹쌀소스와 Hong Ky(홍기)찹쌀소스 두 가지 상품을 맛본 적이 있었다면, 다른 곳과 비교할 수 없는 여기 유명한 찹쌀소스의 특하고 맛있는 맛을 확실히 느끼실 수 있을 것이다.

BACH DUONG THANH(박 즈엉 탄) 말연고

Phu Binh(푸빈)현Duong Thanh( 즈엉탄)면은 베트남 북부 지방에 최대 백마 사육 중심지이며 백마연고 상품으로 유명한다. 현재 현대적인 생산기술로 백마연고는 고품질의 기능성 식품으로 평가되고 있으며, 칼슘과 인 함량이 높아 칼슘흡수에 매우 유익하고 뼈 발달에 좋고 뼈통증이 있는 사람들에게 좋고, 노인의 골다공증과 골관절염을 예방한다.

LA HIEN(라히엔) 체리모야

La Hien(라히엔) 체리모야는 자연에서Vo Nhai(버냐이)현 La Hien(라이엔)면 지역에게 하사한 귀중한 선물인 특별한 과일이다. Thai Nguyen(타이응웬)성에서는 체리모야는 여러 지역에서 재배되지만 가장 큰 면적과 최고 품질의 체리모야는 La Hien(라히엔)면에 있다.

TIEN PHONG(띠엔 퐁) 건면

Tien Phong(띠엔퐁)건면은 Vo Nhai(보냐이)현의 특산 건면 제품이다. 유명하고 맛있는 전통 쌀국수 제품으로 고객들의 신뢰와 선택을 받아 지역 특산품으로 자리매김했다. 2021년에 Tien Phong(띠엔퐁)건면 상품은 3성 OCOP 제품으로 인정을 받았다.

BINH LONG(빈롱) 두부

Vo Nhai(보 냐이)현 Binh Long(빈롱)면에서 두부를 만드는 직업은Hung Yen (흥옌)성에 출신 사람들이 고향인 Hung Yen(흥옌)성부터 새로운 경제 구역을 건설하기 위해 Thai Nguyen(타이응웬)성으로 갔을 때 전해졌다. 이제Binh Long(빈롱)면An Long(안롱) 마을은 맛있는 두부 만든 직업으로 많은 사람들에게 알려져 있다.

동충하초

유기농 동충하초 버섯은 화학물질, 방부제, 각성제를 아무것도 사용하지 않으며. 버섯은 안전하고 품질이 높으며 영양가도 높다.

KHAU NHUC (삼겹살 찜)

Khau Nhuc(카우누크, 삼겹살 찜)은 Nam khau(남카우)라고도 알려지며 중국에서 유래된 요리이다.   Khau nhuc(카우누크)는  Tay(따이(족)과 Nung(눙)쪽에 의해 베트남에 소개되었다. Khau nhuc(카우누크)는 삼겹살을 향신료로 절인 후 부드러워질 때까지 쪄서 만들어지지만 여전히 특유의 맛을 유지한다.

PHU GIA(푸자)버섯

Tam Dao(탐다오) 산맥에 인접한 Dai Tu(다이뜨)현은 독특한 맛을 지닌 버섯이 자라기에 좋은 자연 조건을 갖춘 곳이다. 특히, Phu Gia(푸자) 생물공학 유한책임회사는 ISO 22000:2005 표준을 적용한 폐쇄형 유기농 프로세스, 첨단 기술을 사용하여 분리된 표고버섯을 생산하고 있다. Phu Gia(푸자) 표고버섯은 시원하고 아삭아삭한 맛이 나며, 먹었을 때 '순수함'을 느끼게 하며, 순수한 버섯 맛과 건강에 안전하여 소비자들에게 사랑을 받고 있다.

LINH SON(린선) 구아바

Linh Son(린선) 구아바는 Thai Nguyen(타이응웬)시 Linh Son(린선)면의  유명한 농산물이다. 이곳의 구아바는 달콤하고 아삭아삭하며 향긋한 맛이 있어 소비자들에게 인기가 높다. 2019년 8월에,  특허청(과학기술부 직속)에서  "Linh Son(린선)면 구아바” 상표에 대한 보호 인증서를 발급했다.

DINH(딘)차

Dinh(딘)차는  Nhat Dinh(냣딘)차, Dinh Ngoc(딘응옥), Dinh Non(딘넌)차, 진상차로도 알려져 있다. 프리미엄 베트남 차에 대해 이야기할 때 이 차를 무시할 수 없다. 왜냐하면 이 프리미엄 차에 대해 얘기하면 수확, 가공 방법부터 맛과 가치에 이르기까지 할 말이 너무 많기 때문이다. 차 전문가들은 최상급 Dinh(딘)차를 최상 정수이라고 부른다.

VIET CUONG(비엣끄엉)당면

Viet Cuong(비엣끄엉)당면은 Dong Hy(동희)현 Hoa Thuong(화트엉)면의 유명한 제품으로, 조리 시 터지않고 쫄깃하고 바삭바삭한 당면으로 먹는 사람이 완전한 맛을 즐길 수 있도록 도와주어서 소비자의 사랑을 받고 있는 상품이다. Viet Cuong (비엣끄엉)당면 상품은 5성급 OCOP 제품으로 인정받았다.