음식의 품질을 평가한 심사위원

음식 축제 ‘정체성이 짙은 차 땅 체험’에 38개 팀이 참가했다. 각 팀의 구성원은 민속 요리 전문가, 민속 요리 지식이 풍부하고 조리할 수 있는 자, Thai Nguyen 성 내외 관광업 업체, 레스토랑, 요식 사업장, 홈스테이, 관광지역, 관광지 등의 셰프 및 식품가공 직원이었다. 각 팀은 요리법을 연구하고 창의적으로 수립하고 완성하여 Thai Nguyen 차 제품 및 차 식물과 관련된 153개 다양한 요리로 참가 신청했다.

Tam Tra Thai 협동조합이 Thai Nguyen 차나무의 재료를 사용하여 조리한 음식

전통 요리 외에도 차 음식은 많은 요리사에 의해 능숙하게 아름다운 예술 창작물로 변모되었음(사진: 축제 참가 하노이시 왕립요리협회의 ‘옥심차’ 요리)

조직위원회와 심사위원은 미적, 품질, 영양 등 측면에서 각 요리를 평가하고 논평했다. 각 음식은 모두 독특하고 세련된 정체성을 담고 주요 성분과 Thai Nguyen차 성분을 능숙하고 창의적으로 결합했다. 축제 조직위원회는 참가 팀에 Thai Nguyen 차 재료로 만든 독특한 음식 153개 인증서를 수여했다. 

축제 조직위원회는 참가 팀에 Thai Nguyen 차 재료로 만든 독특한 음식 153개 인증서를 수여

축제가 끝난 후 조직위원회는 지방 관광협회 지부와 참가 팀이 계속 국내외 음식 홍보 촉진 행사와 축제에서 Thai Nguyen 차 재료로 만든 독특한 음식을 홍보, 촉진, 소개할 것을 권장했다. 대회 팀은 Thai Nguyen성의 대표적이고 독특한 요리 제품을 확산, 홍보 및 확장하기 위해 지속적으로 서로 연결하고 경험을 나누어 Thai Nguyen성을 방문하여 체험하는 관광객들에게 소개한다.