CỔNG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ

Phụ huynh phối hợp với Ban Giám hiệu Trường Mầm non Sao Mai, xã Vô Tranh kiểm tra thực phẩm hàng ngày

Tại Trường Mầm non Sao Mai, xã Vô Tranh, công tác đảm bảo an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu. Năm học này, nhà trường có 385 trẻ và 100% trẻ ăn bán trú tại trường. Vì vậy, việc kiểm soát chất lượng bữa ăn được thực hiện nghiêm túc ngay từ khâu lựa chọn nguồn cung thực phẩm.

Theo Ban Giám hiệu Nhà trường, việc lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm được thực hiện công khai thông qua hình thức đấu thầu. Nhà trường hiện ký hợp đồng năm thứ tư với đơn vị cung cấp thực phẩm uy tín trên địa bàn tỉnh. Trước khi ký kết hợp đồng, Nhà trường cùng Ban Đại diện cha mẹ học sinh đã trực tiếp làm việc với đơn vị cung cấp, tham quan cơ sở và đánh giá thực tế các điều kiện bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bà Bồ Thị Yến, Hiệu trưởng Nhà trường cho biết, tiêu chí quan trọng nhất trong quá trình lựa chọn nhà cung cấp là thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn. Sau khi ký kết hợp đồng, Nhà trường vẫn duy trì việc kiểm tra định kỳ và kiểm tra đột xuất nhằm đảm bảo đơn vị cung cấp thực hiện đúng các cam kết.

Quy trình tiếp nhận thực phẩm tại Trường được tổ chức chặt chẽ ngay từ đầu giờ sáng. Khoảng 7 giờ, thực phẩm được vận chuyển đến Trường. Từ 7 giờ 30 đến 8 giờ, đại diện Nhà trường cùng phụ huynh tiến hành kiểm tra trực tiếp về nguồn gốc, chất lượng và độ tươi của thực phẩm trước khi đưa vào chế biến.

Các sản phẩm đảm bảo tươi sống được chế biến cẩn thận

Sau khi hoàn tất kiểm tra, thực phẩm mới được đưa vào khu bếp để sơ chế và chế biến. Khu bếp ăn được bố trí theo quy trình một chiều nhằm hạn chế nguy cơ nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín. Nhân viên bếp ăn thực hiện đầy đủ các quy định về vệ sinh cá nhân, sử dụng trang phục bảo hộ trong quá trình chế biến.

Bên cạnh đó, công tác lưu mẫu thực phẩm được thực hiện nghiêm túc theo quy định. Mỗi món ăn sau khi chế biến đều được lưu mẫu theo định lượng cụ thể và bảo quản trong thời gian quy định để phục vụ công tác kiểm tra khi cần thiết. Thực đơn của trẻ được xây dựng khoa học, cân đối giữa các nhóm chất dinh dưỡng và được điều chỉnh phù hợp theo mùa.

Một điểm đáng chú ý trong công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại Nhà trường là sự tham gia giám sát của phụ huynh. Nhà trường thường xuyên mời đại diện phụ huynh tham gia kiểm tra thực phẩm đầu vào cũng như theo dõi quy trình chế biến. Việc này giúp tăng tính minh bạch trong quản lý bữa ăn học đường, đồng thời tạo sự yên tâm cho phụ huynh.

Anh Trương Hải Định, phụ huynh có con đang theo học tại Trường cho biết, việc được trực tiếp tham gia kiểm tra thực phẩm giúp phụ huynh cảm thấy tin tưởng hơn. Theo anh, các loại thực phẩm được cung cấp cho Nhà trường đều tươi, có nguồn gốc rõ ràng, quy trình kiểm tra được thực hiện nghiêm túc.

Cùng quan điểm, chị Trần Bích Thủy, phụ huynh tại xóm Bờ Đậu, xã Vô Tranh cho rằng việc tăng cường kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm trong trường học là rất cần thiết. Bên cạnh sự nỗ lực của nhà trường, chị cũng mong muốn các cơ quan chức năng tiếp tục tăng cường kiểm tra định kỳ để đảm bảo chất lượng thực phẩm cung cấp cho học sinh.

Không chỉ tại bậc mầm non, công tác đảm bảo an toàn thực phẩm cũng được các trường học trên địa bàn tỉnh chú trọng, đặc biệt là các trường tổ chức ăn ở tập trung cho học sinh.

Các suất ăn được nấu tại Trường Phổ thông Dân tộc Nội trú THCS Đại Từ đảm bảo đủ dinh dưỡng

Tại Trường Phổ thông Dân tộc Nội trú THCS Đại Từ, nơi có 341 học sinh học tập, ăn ở và sinh hoạt nội trú, việc đảm bảo chất lượng bữa ăn được xem là nhiệm vụ quan trọng trong công tác chăm sóc sức khỏe và nâng cao chất lượng giáo dục.

Theo cô Chu Thị Lan, Hiệu trưởng Nhà trường cho biết, việc lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm được thực hiện kỹ lưỡng, ưu tiên các đơn vị có uy tín, đầy đủ hồ sơ pháp lý và có chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Trước khi ký kết hợp đồng, Nhà trường tiến hành kiểm tra thực tế điều kiện bảo quản, vận chuyển và nguồn gốc thực phẩm của đơn vị cung cấp.

Trong quá trình tổ chức bữa ăn, quy trình chế biến thực phẩm được giám sát chặt chẽ từ khâu sơ chế đến nấu nướng và chia suất ăn. Khu vực bếp ăn được bố trí hợp lý, đảm bảo vệ sinh, đồng thời đội ngũ nhân viên bếp ăn phải tuân thủ nghiêm các quy định về vệ sinh cá nhân và khám sức khỏe định kỳ.

Thực đơn của học sinh nội trú được xây dựng đảm bảo đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng phù hợp với lứa tuổi và điều kiện sinh hoạt. Nhà trường thường xuyên rà soát, điều chỉnh thực đơn nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn, góp phần cải thiện sức khỏe và thể trạng cho học sinh.

Thời gian qua, công tác đảm bảo an toàn thực phẩm trong trường học đã có nhiều chuyển biến tích cực. Các văn bản chỉ đạo của Trung ương và địa phương được triển khai kịp thời, yêu cầu các cơ sở giáo dục tăng cường kiểm tra, giám sát và chịu trách nhiệm toàn diện đối với bữa ăn của học sinh. Tuy nhiên, trước những nguy cơ tiềm ẩn về mất an toàn thực phẩm, đặc biệt trong bối cảnh nguồn cung trên thị trường còn phức tạp, các nhà trường cần tiếp tục nâng cao cảnh giác, siết chặt quy trình kiểm soát và tăng cường phối hợp với phụ huynh cũng như cơ quan chức năng.

Việc công khai, minh bạch trong lựa chọn nhà cung cấp, tổ chức đấu thầu và kiểm tra định kỳ không chỉ là yêu cầu bắt buộc mà còn là giải pháp quan trọng nhằm xây dựng niềm tin đối với phụ huynh và xã hội. Đồng thời, sự tham gia của phụ huynh trong hoạt động giám sát được xem là một kênh kiểm tra hiệu quả, góp phần nâng cao trách nhiệm của các bên liên quan.

Việc siết chặt kiểm soát từ khâu cung cấp thực phẩm nhằm góp phần đảm bảo bữa ăn học đường

Trong thời gian tới, bên cạnh việc duy trì các biện pháp hiện có, các cơ sở giáo dục cần tiếp tục đổi mới phương thức quản lý, từng bước ứng dụng công nghệ trong việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm và kiểm soát chất lượng bữa ăn học đường. Đồng thời, đẩy mạnh tuyên truyền nhằm nâng cao nhận thức của phụ huynh và học sinh về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khi nhà trường, gia đình và cơ quan chức năng cùng chung tay giám sát, chất lượng bữa ăn học đường sẽ ngày càng được nâng cao, góp phần tạo môi trường giáo dục an toàn, lành mạnh và đảm bảo cho học sinh phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn tinh thần.