Có những sản phẩm được tạo nên từ nguyên liệu. Có những sản phẩm được tạo nên từ kỹ thuật. Nhưng cũng có những sản phẩm được kết tinh từ cả một đời người, từ những mùa nắng gió trên nương chè, từ đôi bàn tay chai sần vì lao động và từ một khát vọng bền bỉ: Đưa hương trà Thái Nguyên vươn xa. Thanh Hải Trà là một sản phẩm như thế.
Thanh Hải Trà đạt sản phẩm OCOP 5 sao cấp quốc gia - cấp đánh giá cao nhất trong Chương trình "Mỗi xã một sản phẩm".
Không chỉ là một sản phẩm trà
Nằm bên sườn Đông dãy Tam Đảo, La Bằng từ lâu đã được thiên nhiên ưu đãi với khí hậu ôn hòa, thổ nhưỡng màu mỡ, nguồn nước trong lành và những làn sương bảng lảng quanh năm. Đó là vùng đất được nhắc đến như một trong những "Ngũ đại danh trà" của Thái Nguyên - nơi mỗi búp chè đều mang trong mình vị ngọt của đất, hương thơm của núi và sự tinh khiết của thiên nhiên.
Nhưng thiên nhiên chỉ tạo nên điều kiện. Để những búp chè ấy trở thành một sản phẩm OCOP 5 sao cấp quốc gia là hành trình của biết bao mồ hôi, công sức và sự kiên trì của những người làm chè. Ít ai biết rằng, phía sau mỗi hộp Thanh Hải Trà là hơn hai mươi năm bền bỉ gắn bó của nghệ nhân Nguyễn Thị Hải với cây chè quê hương. Sinh ra trong gia đình nhiều đời làm chè, từ thuở nhỏ bà đã theo chân cha mẹ lên nương, học cách chăm từng gốc chè, hái từng búp non. Những năm tháng ấy không chỉ dạy bà nghề mà còn gieo vào lòng một niềm tin giản dị: Nếu biết trân quý những gì quê hương ban tặng, cây chè hoàn toàn có thể trở thành con đường làm giàu bền vững cho người dân.
Có lẽ cũng vì vậy mà cái tên Thanh Hải Trà mang một ý nghĩa rất riêng. "Thanh" là sự thanh khiết của thiên nhiên, là màu xanh của những đồi chè trải dài dưới chân Tam Đảo. "Hải" không chỉ là tên của người sáng lập, mà còn gợi hình ảnh biển lớn - biểu tượng của khát vọng vươn xa, hội nhập và lan tỏa. Ghép lại, "Thanh Hải Trà" không chỉ là một thương hiệu, mà còn là lời cam kết gìn giữ sự tinh khiết của trà Việt, đồng thời gửi gắm ước mơ đưa hương trà La Bằng đến với những thị trường rộng lớn hơn.
Quy trình sản xuất nghiêm nghặt làm nên giá trị của sản phẩm trà đặc sản Thanh Hải Trà
Khát vọng được bắt đầu từ những điều nhỏ nhất
Người làm Thanh Hải Trà không chạy theo sản lượng. Mỗi vụ chè chỉ lựa chọn những búp đạt tiêu chuẩn "một tôm một lá", được hái vào lúc sáng sớm - thời điểm cây chè tích lũy nhiều dưỡng chất nhất. Mỗi búp chè đều được hái bằng tay, nhẹ nhàng để giữ nguyên hình dáng và chất lượng. Sau thu hái là cả một quy trình kiểm soát nghiêm ngặt từ chăm sóc, chế biến đến ghi chép nhật ký sản xuất, truy xuất nguồn gốc, bảo đảm mỗi sản phẩm đến tay người tiêu dùng đều đồng nhất về chất lượng.
Trong thời đại nông nghiệp xanh trở thành xu thế, Thanh Hải Trà đã lựa chọn con đường khó hơn nhưng bền vững hơn. Thay vì phụ thuộc vào phân bón hóa học, những nương chè được nuôi dưỡng bằng phân hữu cơ, chế phẩm vi sinh, kết hợp những kinh nghiệm truyền thống như ủ dịch chuối với đậu tương, mật ong, trứng gà, đạm cá... Những phương pháp tưởng chừng mộc mạc ấy lại chính là bí quyết để cây chè phát triển tự nhiên, cho hương thơm thanh, vị chát dịu và hậu ngọt sâu.
Điều làm nên sự khác biệt của Thanh Hải Trà còn đến từ một món quà đặc biệt của thiên nhiên - nguồn nước suối Tiên Sa. Dòng suối gắn với truyền thuyết về các nàng tiên giáng trần không chỉ tưới mát những đồi chè xanh mướt mà còn góp phần tạo nên vị trà thanh khiết, ngọt hậu rất riêng của vùng La Bằng. Với người dân nơi đây, đó không chỉ là nguồn nước, mà còn là mạch nguồn nuôi dưỡng cả một nghề truyền thống.
Có lẽ vì thế mà mỗi chén trà Thanh Hải không chỉ mang hương vị của thiên nhiên, mà còn chứa đựng cả sự nhọc nhằn của người làm chè. Đó là những buổi sớm lên nương khi sương còn phủ kín lối đi; là những ngày hè bỏng rát vẫn cặm cụi chăm từng luống chè; là những đêm thức cùng lò sao để từng cánh chè đạt độ xoăn, độ khô và hương thơm hoàn hảo. Nghề chè vốn chưa bao giờ dễ dàng, nhưng chính tình yêu với cây chè đã giúp người làm chè vượt qua những mùa mưa nắng, những biến động của thị trường để giữ trọn chữ tín với người thưởng trà.
Những nỗ lực ấy đã được ghi nhận khi Thanh Hải Trà trở thành sản phẩm OCOP 5 sao cấp quốc gia - cấp đánh giá cao nhất trong Chương trình "Mỗi xã một sản phẩm". Danh hiệu ấy không chỉ là niềm tự hào của Hợp tác xã Chè La Bằng, mà còn là minh chứng cho hướng đi đúng đắn của một nền nông nghiệp sạch, có trách nhiệm với người tiêu dùng, với môi trường và với cộng đồng. Đồng thời, sản phẩm còn góp phần tạo việc làm ổn định, nâng cao thu nhập cho người dân, gìn giữ nghề chè truyền thống và bản sắc văn hóa của vùng đất La Bằng.
Vùng chè đặc sản La Bằng là vùng nguyên liệu xanh, sạch, đạt tiêu chuẩn OCOP 5 sao của sản phẩm Thanh Hải TràTừ những đồi chè xanh La Bằng, hương trà Thái Nguyên tiếp tục bay xa
Song với những người làm Thanh Hải Trà, OCOP 5 sao không phải là đích đến cuối cùng. Đó mới chỉ là cột mốc trên hành trình dài đưa thương hiệu chè Thái Nguyên bước vào những thị trường khó tính hơn. Mỗi hộp trà xuất đi không chỉ mang theo một sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao, mà còn mang theo câu chuyện về một vùng đất, về những con người sống trọn với nghề và về khát vọng khẳng định giá trị của trà Việt trên bản đồ thế giới.
Trong làn hương dịu nhẹ lan tỏa từ chén trà nóng, người thưởng trà có thể cảm nhận vị ngọt của đất, sự tinh khiết của nguồn nước, hơi ấm từ bàn tay người chế biến và cả niềm tin của những con người chưa bao giờ ngừng yêu cây chè quê hương. Đó chính là giá trị bền vững mà Thanh Hải Trà đang gìn giữ, để từ những đồi chè xanh của La Bằng hôm nay, hương trà Thái Nguyên tiếp tục bay xa, trở thành niềm tự hào của nông sản Việt Nam trên hành trình hội nhập.